Dikalium fosfat

Dikalium fosfat ialah sebatian kimia kalium dengan formula kimia K₂HPO₄. Sebatian ini digunakan sebagai baja, bahan tambahan makanan dan agen penimbal. Selain itu, sebatian ini juga merupakan sumber utama fosforus dan kalium.

Dikalium fosfat

Nama
Nama IUPAC Kalium hidrogenfosfat Kalium hidrogen(tetraoksidofosfat)(2−)
Nama IUPAC sistematik Kalium hidroksidotrioksidofosfate(2−)
Nama lain Kalium monohidrogen fosfat
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	7758-11-4 Y
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif
ChEBI	CHEBI:131527 N
ChEMBL	ChEMBL1200459 N
ChemSpider	22858 Y
ECHA InfoCard	100.028.940
Nombor EC	231-834-5
Nombor E	E340(ii) (pengantioksida & pengawal keasidan)
PubChem CID	24450
UNII	CI71S98N1Z Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8035506
InChI InChI=1S/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2 Y Key: ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L Y InChI=1/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2 Key: ZPWVASYFFYYZEW-NUQVWONBAH
SMILES [K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)O
Sifat
Formula kimia	K2HPO4
Jisim molar	174.2 g/mol
Rupa bentuk	Serbuk putih
Bau	Tidak berbau
Ketumpatan	2.44 g/cm3
Takat lebur	> 465 °C (869 °F; 738 K) terurai
Keterlarutan dalam air	149.25 g/100 mL (20 °C)
Keterlarutan	slightly soluble in alcohol
Keasidan (pKa)	12.4
Kebesan (pKb)	6.8
Bahaya
NFPA 704 (berlian api)	0 2 0
Takat kilat	Tidak mudah terbakar
Sebatian berkaitan
Kation lain	Dinatrium fosfat Diammonium fosfat
Sebatian berkaitan	Monokalium fosfat Trikalium fosfat
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y pengesahan (apa yang perlu: Y/N?)
Rujukan kotak info

Sifat

Sebatian ini merupakan sebatian higroskopik dan membentuk larutan alkali lemah dengan nilai pH sebanyak 8.7 hingga 9.3. Hal ini berlaku kerana ion hidrogen fosfat mengalami penguraian dan hidrolisis, membebaskan ion hidrogen dan hidroksida masing-masing.

${\ce {HPO4^{2-}<=>{H^{+}}+PO4^{3-}}}$

${\ce {{HPO4^{2-}}+H2O<=>{H2PO4^{-}}+OH^{-}}}$

Penghasilan

Larutan dikalium fosfat dihasilkan melalui tindak balas asid fosforik dengan kalium hidroksida seperti di bawah:

${\ce {H3PO4 + 2KOH -> K2HPO4 + 2 H2O}}$

Kegunaan

Sebatian ini biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, di mana dikalium fosfat digunakan dalam bahan-bahan seperti krim tenusu, minuman serbuk kering dan penokok galian tambahan. Sebatian ini turut digunakan dalam krim bukan tenusu untuk mengelakkan penggumpalan.