Nombor E
Nombor E merupakan kod-kod untuk bahan yang boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk kegunaan dalam Kesatuan Eropah[1] dan Switzerland. Huruf "E" mewakili perkataan "Europe", yakni bermaksud Eropah.[2] Nombor-nombor ini selalu dijumpai pada label makanan yang dihasilkan di bawah Kesatuan Eropah.[3] Penilaian keselamatan dan kelulusan adalah di bawah tanggungjawab Lembaga Keselamatan Makanan Eropah.[4]
Kewujudan satu senarai tunggal yang disatukan bagi bahan tambahan makanan mula dipersetujui pada tahun 1962 dengan cetakan berwarna. Pada tahun 1964, panduan untuk bahan pengawet ditambahkan, diikuti tahun 1970 untuk pengantioksida dan tahun 1974 untuk pengemulsi, penstabil, bahan pemekat dan agen pengegelan.[5]
Skema penomboran
suntingSkema penomboran ditentu berdasarkan Sistem Penomboran Antarabangsa (INS) dan dimuktamadkan oleh jawatankuasa Codex Alimentarius,[6] walaupun hanya satu subset daripada bahan tambahan INS diluluskan untuk kegunaan di Kesatuan Eropah sebagai bahan tambahan makanan. Nombor E juga digunakan pada pelabelan makanan dalam bidang kuasa yang lain, termasuk Cooperation Council for the Arab States of the Gulf, Australia, sebahagian dari Canada (seperti Quebec), Africa Selatan, bandar New York, New Zealand[7] dan Israel. Penggunaan nombor ini semakin meningkat, walaupun masih jarang, pada pembungkusan makanan di Amerika Utara,[8] terutama di Kanada (di bahagian luar yang luas Quebec dan Maritimes) pada pembungkusan produk yang diimport dari Eropah.
Penyalahtafsiran
suntingDi sebahagian negara Eropah, "nombor E" kekadang digunakan secara tidak rasmi sebagai istilah pejoratif untuk bahan tambahan makanan, dan produk-produk mungkin dipromosikan sebagai "bebas dari nombor E". Hal ini tidak benar, kerana banyak komponen makanan asli mengandungi nombor E (dan nombor semata-mata adalah sinonim bagi komponen kimia), seperti vitamin C (E300) dan likopena (E160d).
Klasifikasi mengikut julat nombor
sunting| Julat nombor E | Subjulat | Butiran |
|---|---|---|
| 100–199 (senarai penuh) Pewarna |
100–109 | kuning |
| 110–119 | jingga | |
| 120–129 | merah | |
| 130–139 | biru & ungu lembayung | |
| 140–149 | hijau | |
| 150–159 | perang & hitam | |
| 160–199 | emas dan lain-lain | |
| 200–299 (senarai penuh) Bahan pengawet |
200–209 | sorbat |
| 210–219 | benzoat | |
| 220–229 | sulfit | |
| 230–239 | fenol & format (metanoat) | |
| 240–259 | nitrat | |
| 260–269 | asetat (etanoat) | |
| 270–279 | laktat | |
| 280–289 | propionat (propanoat) | |
| 290–299 | lain-lain | |
| 300–399 (full list) Pengantioksida & Pengawal keasidan |
300–305 | askorbat (vitamin C) |
| 306–309 | tokoferol (vitamin E) | |
| 310–319 | galat & eritorbat | |
| 320–329 | laktat | |
| 330–339 | sitrat & tartrat | |
| 340–349 | fosfat | |
| 350–359 | malat & adipat | |
| 360–369 | suksinat & fumarat | |
| 370–399 | lain-lain | |
| 400–499 (senarai penuh) Bahan pemekat, penstabil & pengelmulsi |
400–409 | alginat |
| 410–419 | gam semulajadi | |
| 420–429 | agen semula jadi yang lain | |
| 430–439 | sebatian polioksietena | |
| 440–449 | pengemulsi semulajadi | |
| 450–459 | fosfat | |
| 460–469 | sebatian selulosa | |
| 470–489 | asid lemak & sebatiannya | |
| 490–499 | lain-lain | |
| 500–599 (full list) Pengawal keasidan pH & agen antikerakan |
500–509 | asid mineral & bes |
| 510–519 | klorida & sulfat | |
| 520–529 | sulfat & hidroksida | |
| 530–549 | sebatian logam alkali | |
| 550–559 | silikat | |
| 570–579 | stearat & glukonat | |
| 580–599 | lain-lain | |
| 600–699 (senarai penuh) Penambah perisa |
620–629 | glutamat & guanilat |
| 630–639 | inosinat | |
| 640–649 | lain-lain | |
| 700–799 (senarai penuh) Antibiotik |
700–713 | |
| 900–999 (senarai penuh) Bahan beraneka |
900–909 | lilin |
| 910–919 | pengacaan sintetik | |
| 920–929 | agen penambahbaikan | |
| 930–949 | gas pembungkusan | |
| 950–969 | pemanis | |
| 990–999 | agen pembusa | |
| 1100–1599 (full list) Bahan kimia tambahan |
1100–1599 | Bahan kimia baru yang tidak jatuh ke dalam skema klasifikasi piawai |
Tambahan: Tidak semua contoh-contoh kelas jatuh ke dalam julat angka yang diberikan. Selain itu, banyak bahan kimia, terutamanya dalam julat E400-499, mempunyai pelbagai kegunaan.
Rujukan
sunting- ^ "Food labels". Live Well. NHS Choices. Dicapai pada 26 Disember 2012.
- ^ "FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers". EUFIC. Dicapai pada 3 Februari 2013.
- ^ European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
- ^ Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
- ^ Food Additives in the European Union
- ^ Codex Alimentarius. "Class Names and the International Numbering System for Food Additives (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)" (PDF). Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 6 Februari 2007. Dicapai pada 15 Disember 2011.
- ^ Food Standards Australia New Zealand Diarkibkan 2011-04-06 di Wayback Machine, website
- ^ See also "Food Additives", Food and Drug Administration website
Pautan luar
sunting- Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963
- See also their document "Class Names and the International Numbering System for Food Additives Diarkibkan 2007-02-06 di Wayback Machine" (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications at the World Health Organization (WHO)
- Food Additive Index Diarkibkan 2013-10-21 di Wayback Machine, JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
- E-codes and ingredients search engine with details/suggestions for Muslims Diarkibkan 2013-07-10 di Wayback Machine
- Current EU approved additives and their E Numbers
- Food Additives in the European Union
- Food Additives, Food Safety, website of the European Union. Includes (a) Lists of authorised food additives (b) Food additives database