Xilitol (xyl[on], "kayu" + akhiran -itol, digunakan untuk menyatakan alkohol gula) ialah bahan kimia yang dikategorikan sebagai polialkohol atau alkohol gula (alditol). Xilitol mempunyai formula (CHOH)3(CH2OH)2 dan merupakan isomer akiral[2] bagi pentana-1,2,3,4,5-pentol. Xilitol digunakan sebagai pemanis diabetes yang kasar-kasar semanis sukrosa dengan kalori 33% lebih rendah. Tidak seperti pemanis semula jadi atau pemanis sintesis, xilitol secara aktifnya bermanfaat untuk kesihatan gigi dengan mengurangkan karies hingga sepertiga dalam kegunaan nalar dan berbantu kepada pemineralan semula.[3] Berbilang kajian menggunakan mikroskopi elektron telah menunjukkan bahawa xilitol adalah berkesan dalam mengaruh pemineralan semula lapisan lebih dalam bagi enamel ternyahmineral.[4][5] Bukti adil dijumpai bahawa xilitol (sebagai gula-gula kunyah, lozeng, dll.) mengurangkan insidens bagi jangkitan telinga tengah akut pada kanak-kanak sihat.[6]

Xylitol[1]
Xylitol

Xylitol crystals
Nama
Nama IUPAC
(2R,3r,4S)-Pentana-1,2,3,4,5-pentol
Nama lain
1,2,3,4,5-Pentahidroksipentana;
Xilit
Pengecam
Imej model 3D Jmol
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.001.626
Nombor E E967 (bahan beraneka)
UNII
  • InChI=1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+ N
    Key: HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N N
  • InChI=1/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+
    Key: HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYBA
  • O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO
Sifat
C5H12O5
Jisim molar 152.15 g·mol−1
Ketumpatan 1.52 g/cm³
Takat lebur 92–96 °C
Takat didih 216 °C
~ 1.5 g/mL
Bahaya
NFPA 704 (berlian api)
NFPA 704 berlian 4 warnaKemudahbakaran kod 1: Mesti dipanaskan dahulu sebelum pencucuhan boleh berlaku. Takat kilat lebih 93°C (200°F). Cth, minyak canolaKesihatan kod 1: Pendedahan akan menyebabkan kerengsaan tetapi hanya kecederaan sisa kecil. Cth, turpentinKereaktifan kod 0: Biasanya stabil, walaupun di bawah keadaan pendedahan api, dan tidak reaktif dengan air. Cth, nitrogen cecairBahaya khas (putih): tiada kod
1
1
0
Sebatian berkaitan
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 ☑Y pengesahan (apa yang perlu☑Y/N?)
Rujukan kotak info

Lihat juga

sunting

Nota dan rujukan

sunting
  1. ^ Helaian data keselamatan bahan untuk xylitol daripada Fisher Scientific. Templat:Retrieved
  2. ^ Wrolstad, Ronald E. (2012). Food Carbohydrate Chemistry. John Wiley & Sons. m/s. 176. ISBN 9780813826653. Dicapai pada 20 Oktober 2012. Xylitol contains asymmetric carbon atoms, but it is not chiral because the molecule as a whole is symmetrical.
  3. ^ Steinberg, LM; Odusola, F; Mandel, ID (September–Oktober 1992). "Remineralizing potential, antiplaque and antigingivitis effects of xylitol and sorbitol sweetened chewing gum". Clinical preventive dentistry. 14 (5): 31–4. PMID 1291185. Dicapai pada 13 November 2013.
  4. ^ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14700079
  5. ^ "salinan arkib" (PDF). Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2016-10-20. Dicapai pada 2014-04-18.
  6. ^ Templat:Petik pmid

Templat:Kotak info nombor E 950-969