Sega Sayur

Sega Sayur atau Nasi Sayur ialah salah satu makanan istimewa Kota Surabaya.

Bahan-bahan makanan sederhana ini terdiri daripada sayur sawi, cili, mi kuning dan daging ayam yang dimasak bersama-sama dengan ramuan-ramuan khusus. Hasil tumisan ini kemudian dituangkan ke atas nasi putih atau nasi goreng sesuai dengan selera. Penjual hidangan ini biasanya menanyakan berapa banyak cili yang ingin dicampurkan ke dalam tumisan tersebut.

Sega Sayur konon diperkenalkan oleh Pak Djo, seorang penjual makanan yang warungnya terletak di kawasan Jalan Tidar, Surabaya. Oleh sebab itu, banyak penjual nasi sayur yang menyebut hidangan mereka sebagai Sega Sayur Pak Djo.