Lontong balap
Lontong balap ialah makanan istimewa Indonesia yang merupakan ciri khas Kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri daripada lontong, tauge, tauhu goreng, lento, bawang goreng, kicap dan sambal. Sebahagian besar hidangan ini biasanya terdiri daripada tauge.
Sejarah nama
suntingMenurut cerita dahulu, lontong balap dijual dalam periuk tanah yang dipikul ke seluruh kota. Periuk-periuk yang berat itu menyebabkan para penjual lontong balap yang memikulnya terpaksa berjalan bercepat-cepat dan menimbulkan kesan tapak kaki (dalam bahasa Jawa: balapan ). Pada masa ini, lontong balap lebih biasa dijual dalam kereta sorong, meskipun nama lontong balap tetap tidak berubah.
Rujukan
sunting- Resipi Lontong Balap
- Sejarah dan Resipi http://www.ceritasurabaya.com/2015/09/sejarah-dan-resep-unik-lontong-balap.html Diarkibkan 2015-10-03 di Wayback Machine
- Sejarah dan Resipi Lontong Balap Khas Surabaya