Jiaozi

(Dilencongkan daripada Gyoza)

Templat:Otheruse Jiaozi (transliteratsi bahasa Cina) atau gyōza (transliterasi bahasa Jepun) atau mandu (transliterasi bahasa Korea), ialah sejenis ladu Cina, dan mempunyai sejarah tidak kurang dari tujuh ribu tahun, amat popular di China dan Jepun dan juga di luar Asia Timur terutamanya di Amerika Utara.

Jiaozi
Nama Bahasa Cina
Tulisan Cina Tradisional
Tulisan Cina Ringkas
Korean name
Hangul만두
Hanja饅頭
Japanese name
Kanji餃子
Kanaギョーザ

Ladu Cina (Jawi: لادو چينا), disebut Jiaozi dalam bahasa Cina, biasanya terdiri daripada daging kisar dan/atau isian sayur yang dibalut dalam kepingan doh nipis yang digulung, kemudian ditutup dengan menekan sisinya agar rapat atau mengeriting. Jiaozi tidak patut dikelirukan dengan wantan: jiaozi mempunyai kulit yang lebih tebal dan bentuk piring berganda yang lebih leper dan oblat (serupa bentuknya dengan ravioli), dan lazimnya dimakan dengan sos celup cuka soya (dan/atau sos cili pedas); wonton pula kulitnya lebih nipis, berbentuk-sphera, dan biasanya disajikan dalam kuah. Doh untuk pembungkus jiaozi dan Wonton juga terdiri daripada bahan lain.

Pautan luar

sunting
 
Wikibooks
Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi
 
Wikibooks
Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi