Dubu kimchi
Dubu kimchi merupakan hidangan Korea yang terdiri daripada tumisan kimchi dihidangkan dengan tauhu.[1] Tauhu potong direbus atau ditumis dan kimchi sering disediakan dengan hirisan daging babi.[2] Meskipun nama hidangan begitu, tauhu tidak diperam menjadi kimchi.
| Dubu kimchi | |
|---|---|
 Dubu Kimchi | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 두부 김치 |
| Perumian Semakan | Dubu gimchi |
| McCune–Reischauer | Tubu kimch'i |
Hidangan ini adalah Anju popular (hidangan sampingan dimakan dengan alkohol).[2]
Bahan-bahan
suntingBahan-bahan untuk dubu kimchi dengan daging babi:[2]
- tauhu
- kimchi
- hirisan daging babi atau perut babi
- bawang
- daun bawang
- halia
- bawang putih
- kicap
- minyak bijan
- gula
- gochujang
Pemakanan
suntingBiasanya, protein adalah nutrisi terbesar dubu kimchi.[3]
| Kalori(kcal) | Protein(g) | Kalsium(mg) | Besi(mg) | Vitamin A(re) | Kolesterol(mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 | 12 | 235 | 3.3 | 70 | 2 |
Lihat juga
sunting
Rujukan
sunting- ^ "Tofu and Sauteed Kimchi (Dubu Kimchi) Recipe". About.com. Dicapai pada 16 April 2013.
- ^ a b c "Dubu kimchi, (tofu with stir-fried kimchi and pork)". The Korea Herald. 2013-03-08. Dicapai pada 16 April 2013.
- ^ from Korea food and nutrition foundation including table http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03
Pautan luar
sunting- Trifood.com: Dubu Kimchi recipe
- Recipe from LA Times
- Dubu Kimchi recipe
- (Korea) 두부김치 조리법 Diarkibkan 2007-08-24 di Wayback Machine at Chosun Ilbo
- dubukimchi.com Diarkibkan 2015-08-01 di Wayback Machine