Sos Belanda
Sos Belanda (Perancis: sauce hollandaise, bahasa Inggeris: Hollandaise sauce) adalah sejenis sos yang dihasilkan mencampurkan kuning telur, mentega cair dan jus lemon (atau cuka/wain putih di) biasanya dibumbui dengan garam dan lada putih atau lada cayenne. Ia merupakan antara bahan utama diketahui dalam masakan Perancis.[1][2]
Rujukan
sunting- ^ Gisslen, Wayne (2007). Professional Cooking. John Wiley & Sons, Inc. m/s. 160, 168. ISBN 978-0-471-66376-8.
- ^ "History of Sauces". What's Cooking America. Dicapai pada 31 Julai 2010.