Solok lada
Masakan tradisional dari negeri Terengganu dan Kelantan, dimakan sebagai lauk bersama Nasi Dagang dan Nasi Kerabu
Solok lada atau juga dikenali sebagai lada sumbat merupakan sejenis masakan tradisional Melayu. Masakan ini popular di negeri Kelantan dan Terengganu dan merupakan hidangan istimewa di sana. Solok lada dibuat daripada lada solok[2] yang dibelah dan disumbat dengan inti yang diperbuat daripada kelapa parut, isi ikan[3], dan santan.[4] Lauk ini biasanya dimakan bersama nasi kerabu[5][6][7] atau nasi dagang.[8]
| Solok lada سولوق لاد | |
|---|---|
 solok lada sebagai lauk utama dalam hidangan nasi kerabu | |
| Jenis sajian | lauk sampingan |
| Tempat asal | Malaysia |
| Kawasan/rantau | Pantai timur |
| Suhu penghidangan | suhu bilik |
| Bahan utama | ikan, santan, lada solok, kelapa parut, prencah secukup rasa |
| 147[1] kcal | |
sunting · sunting di Wikidata | |
Rujukan
sunting- ^ Food and Nutrition Society of Indonesia; Nutrition Society of Malaysia; Nutrition Foundation of the Philippines, Inc.; Institute of Nutrition Mahidol University, Vietnam Nutrition Association (VINUTAS). (2019). "Healthy Cooking with Oats, Recipes from Southeast Asia Volume 3 - Indonesia, Malaysia, Philippines, Thailand & Vietnam" (PDF). nutriWEB - Official Website of Nutrition Society of Malaysia. m/s. 43. Diarkibkan daripada yang asal pada 22 Disember 2024.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
- ^ Mohd Shaib, J.; Zaitialia, M.; Amyita, W.U.; Khairun Hisam, N.; Dilipkumar, M.; Muhammad Shafie, M.S. (2014). "Conservation of the Lada Solok (Capsicum annuum)" (PDF). Transactions of the Malaysian Society of Plant Psychology. Malaysian Society of Plant Physiology. 22: 77. ISBN 978-967-10840-3-8. Dicapai pada 21 Disember 2024.
- ^ Amran Hamzah; Hairul Nizam Ismail (2008). A DESIGN OF NATURE-CULTURE BASED TOURISM CORRIDOR; A PILOT PROJECT AT KELANTAN DARUL NAIM (PDF). Fakulti Alam Bina, Universiti Teknologi Malaysia. m/s. 32. Dicapai pada 21 Disember 2024.
- ^ Zie Azizah (30 November 2021). "Solok lada hijau #Kelate". Dicapai pada 21 Disember 2024.
- ^ Sulong, S. N.; Shariff, S. N. F. A.; Ishak, L. N. A.; Alias, M. A. "NASI DAN PULUT SEBAGAI MAKANAN WARISAN RAKYAT MALAYSIA" (PDF). Bab Dalam Buku: Pelestarian Warisan Makanan Tradisional Melayu. Siri 1. Jabatan Warisan Negara: 98. ISBN 978-983-3862-59-7. Dicapai pada 21 Disember 2024.
- ^ Marwa, M.A. (2015). Asian Englishes Dictionary: A Specialized Dictionary of Cultural Elements in ASEAN Countries (PDF). Unilak Press. m/s. 71. ISBN 978-979-3185-78-1.
- ^ Nor, N. M.; Sharif, M. S. M.; Zahari, M. S. M.; Salleh, H. M.; Isha, N.; Muhammad, R. (2012). "The Transmission Modes of Malay Traditional Food Knowledge within Generations". Procedia - Social and Behavioral Sciences. Elsevier Ltd. Selection. 50: 81. doi:10.1016/j.sbspro.2012.08.017. Dicapai pada 21 Disember 2024.
- ^ International Rice Research Institute; International Womens Organization (1991). Home Chefs of the World: Rice and Rice-based Recipes (PDF). m/s. 32. ISBN 971-22-0023-X.