Sega lengko

Sega lengko
Sega lengko
Jenis	Hidangan nasi
Jenis sajian	Sajian utama
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Jawa
Dicipta oleh	Masyarakat Cirebon
Suhu penghidangan	panas
Bahan utama	Nasi, fried tempeh, Tauhu goreng, timun, tauge, Bawang goreng, Bumbu kacang
	sunting · sunting di WikidataLihat pendokumenan templat ini

Sega lengko atau nasi lengko adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Terdiri dari nasi yang ditaburi potongan kecil timun, tauge celur dan hirisan sayur kubis. Setelah itu nasi disiram dengan kicap, kuah kacang, bawang goreng dan juga keropok.^[1]

Untuk menambah selera makan, biasanya makanan ini disajikan dengan lima atau sepuluh tusuk sate kambing yang disajikan di pinggan lain.^[2] Selain di tempat asal-usulnya, nasi lengko juga dapat ditemukan dengan mudah di daerah Pantai Utara Jawa seperti di Brebes, Tegal, Indramayu dan persekitarannya.^[3]

Sejarah

Nasi Lengko berasal daripada perkataan nasi langka, dan kata langka bermaksud tiada. Maksud perkataan "tiada" pada makanan ini adalah lauknya sedikit juga pelengkap yang digunakan dalam pembuatan nasi lengko sangat sederhana seperti nasi, tauhu, tempe, tauge, sayur-sayuran dan disiram dengan kuah kacang serta kicap kemudian diaduk rata.^[4]

Ada juga mengatakan nasi lengko berasal dari kata lekoh (pekat). Seiring berkembangnya zaman, ada pula penjaja yang mengsamakan kata lengko adalah singkatan daripada lengkap dan ekonomis (lengkap dan jimat).^[4]^[3] Nasi lengko merupakan masakan hasil pembuatan penduduk Cirebon kerana kekurangan makanan ketika zaman kemerdekaan.^[4]

Lihat juga

Rujukan

^ "Resep Nasi Lengko Khas Cirebon". Merdeka (dalam bahasa Indonesia). 27 December 2019. Dicapai pada 27 October 2020.
^ "Sega Lengko (nasi Lengko)". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 29 February 2012. Dicapai pada 27 October 2020.
^ ^a ^b "Nasi Lengko, Kreasi Kuliner Penduduk Cirebon Pasca Kemerdekaan". Kumparan Food (dalam bahasa Indonesia). 19 June 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
^ ^a ^b ^c "Nasi Lengko, Makanan Khas Rakyat Cirebon". Merah Putih (dalam bahasa Indonesia). 18 March 2016. Dicapai pada 27 October 2020.

Pautan luar

Resipi (Indonesia)

[1] "Resep Nasi Lengko Khas Cirebon". Merdeka (dalam bahasa Indonesia). 27 December 2019. Dicapai pada 27 October 2020.

[2] "Sega Lengko (nasi Lengko)". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 29 February 2012. Dicapai pada 27 October 2020.

[1p-3] "Nasi Lengko, Kreasi Kuliner Penduduk Cirebon Pasca Kemerdekaan". Kumparan Food (dalam bahasa Indonesia). 19 June 2018. Dicapai pada 27 October 2020.

[:0-4] "Nasi Lengko, Makanan Khas Rakyat Cirebon". Merah Putih (dalam bahasa Indonesia). 18 March 2016. Dicapai pada 27 October 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]