Pengambilan Harian Rujukan
Pengambilan Harian Rujukan (Reference Daily Intake, RDI) adalah tahap pengambilan harian nutrien yang dianggap cukup untuk memenuhi keperluan 97-98% seseorang individu yang sihat dalam setiap demografi di Amerika Syarikat. Semasa dibangunkan untuk penduduk Amerika Syarikat, ia telah diterima pakai oleh negara-negara lain, walaupun tidak secara sejagat.
RDI digunakan untuk menentukan Nilai Harian (Daily Value, DV) makanan, yang dicetak pada label fakta gizi (sebagai %DV) di Amerika Syarikat dan Kanada, dan dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dan Canada Health masing-masing.
Peruntukan Diet Disyorkan (Recommended Dietary Allowances, RDA) adalah satu set cadangan nutrisi yang berkembang menjadi kedua-dua cadangan Pengambilan Rujukan Pemakanan (Dietary Reference Intake, DRI), yang masih mentakrifkan nilai RDA, dan RDI yang digunakan untuk pelabelan makanan. Peraturan pertama yang mengawal label pemakanan AS menentukan perisytiharan %RDA AS berdasarkan nilai RDA semasa yang telah diterbitkan pada tahun 1968. Kemudian,%RDA AS telah dinamakan semula sebagai %DV dan nilai-nilai RDA yang berdasarkan kepada %DV RDI.
RDA (dan kemudian nilai RDA dalam DRI) sentiasa disemak semula untuk mencerminkan maklumat saintifik terkini, tetapi walaupun peraturan pelabelan pemakanan dikemas kini sesekali, nilai RDI sedia ada tidak berubah, sehingga sehingga 2016 banyak DV yang digunakan pada label fakta nutrisi masih berdasarkan RDA yang ketinggalan zaman dari tahun 1968. Pada tahun 2016, Pentadbiran Makanan dan Dadah telah menerbitkan perubahan kepada peraturan termasuk RDI dan DV yang dikemas kini berdasarkan RDA pada DRI semasa.
Jadual rujukan pelabelan makanan
suntingNilai harian yang digunakan oleh FDA untuk makronutrien berikut adalah Nilai Rujukan Harian.[1][2] FDA mengeluarkan Peraturan Akhir mengenai perubahan pada panel fakta pada 27 Mei 2016.[3] Nilai-nilai baru telah diterbitkan dalam Daftar Persekutuan.[4] Nilai baru boleh digunakan pada label sekarang. Tarikh akhir asal yang dipatuhi adalah 28 Julai 2018, tetapi pada 29 September 2017, FDA mengeluarkan peraturan yang dicadangkan yang memperluaskan tarikh akhir kepada 1 Januari 2020 untuk syarikat besar dan 1 Januari 2021 untuk syarikat-syarikat kecil.[5] Pada masa yang akan datang, produk dengan kandungan panel fakta lama atau baru akan berada di rak pasaran pada masa yang sama.
Jadual berikut menyenaraikan DV lama dan baru berdasarkan pengambilan kalori 2000 kcal (8400 kJ), untuk orang dewasa dan kanak-kanak berusia empat atau lebih tahun.[6][7]
| Jumlah lemak | 65 g ditambah kepada 78 g |
| Asid lemak tepu | 20 g tetap tidak berubah |
| Kolesterol | 300 mg tetap tidak berubah |
| Natrium | 2400 mg berkurang kepada 2300 mg |
| Kalium | 3500 mg ditambah kepada 4700 mg |
| Jumlah karbohidrat | 300 g berkurang kepada 275 g |
| Gula tambahan | baru ditubuhkan pada 50 g |
| Serat makanan | 25 g ditambah kepada 28 g |
| Protein | 50 g tetap tidak berubah |
Bagi vitamin dan mineral, RDI lama dan RDI baru (nilai harian 100% dewasa baru dan lama) diberikan dalam jadual berikut, bersama-sama dengan RDA baru-baru ini atau AIs Pengambilan Diet Rujukan (dimaksimumkan berbanding seks dan kumpulan umur, tidak termasuk wanita yang hamil atau menyusu):[8][9][10]
| Nutrien | RDI Lama | RDI Baru | |
|---|---|---|---|
| (lelaki, umur 19-30) | (perempuan, umur 19-30) | ||
| Vitamin A | 900 μg | 900 μg | 700 μg |
| Asid askorbik (vitamin C) | 60 mg | 90 mg | 75 mg |
| Kolekalsiferol (vitamin D) | 400 IU (10 μg) | 15 μg | 15 μg |
| Tokoferol (vitamin E) | 30 IU | 15 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 80 μg | 120 μg | 90 μg |
| Tiamina (vitamin B1) | 1.5 mg | 1.2 mg | 1.1 mg |
| Riboflavin (vitamin B2) | 1.7 mg | 1.3 mg | 1.1 mg |
| Niasin (vitamin B3) | 20 mg | 16 mg | 14 mg |
| Piridoksin (vitamin B6) | 2 mg | 1.3 mg | 1.3 mg |
| Folat | 400 μg | 400 μg | 400 μg |
| Kobalamin (vitamin B12) | 6 μg | 2.4 μg | 2.4 μg |
| Asid pantotenik (vitamin B5) | 10 mg | 5 mg | 5 mg |
| Biotin | 300 μg | 30 μg | 30 μg |
| Kolina | ---- | 550 mg | 425 mg |
| Kalsium | 1000 mg | 1300 mg | 1300 mg |
| Kromium | 120 μg | 35 μg | 25 μg |
| Kuprum | 2000 μg | 900 μg | 900 μg |
| Fluorida | 4 mg | 3 mg | |
| Iodin | 150 μg | 150 μg | 150 μg |
| Besi | 18 mg | 8 mg | 18 mg |
| Magnesium | 400 mg | 400 mg | 310 mg |
| Mangan | 2 mg | 2.3 mg | 1.8 mg |
| Molibdenum | 75 μg | 45 μg | 45 μg |
| Fosforus | 1000 mg | 700 mg | 700 mg |
| Selenium | 70 μg | 55 μg | 55 μg |
| Zink | 15 mg | 11 mg | 8 mg |
| Kalium | 4.7 g | 4.7 g | |
| Natrium | 1.5 g | 1.5 g | |
| Klorida | 3400 mg | 2.3 g | 2.3 g |
Natrium
suntingPada tahun 2010, Institut Perubatan memutuskan bahawa kerajaan harus menetapkan piawaian penggunaan baru untuk garam untuk mengurangkan jumlah natrium dalam diet Amerika yang tipikal di bawah paras yang dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi, namun mengekalkan keutuhan pengguna untuk makanan berperisa garam.[11] Maksimum harian untuk natrium di Amerika Syarikat telah melebihi anggaran minimum selama beberapa dekad.[12] Sebagai contoh, Majlis Penyelidikan Kebangsaan (Amerika Syarikat) mendapati bahawa 500 miligram natrium per hari (kira-kira 1,250 miligram garam meja) adalah paras minimum yang selamat.[13] Di United Kingdom, elaun harian untuk garam adalah 6 g (kira-kira 2.5 sudu teh, kira-kira had atas di A.S.), jumlah yang dianggap "terlalu tinggi".[14][15]
Penasihat Institut Perubatan menyatakan (asas pengambilan harian): "Orang Amerika mengambil lebih daripada 3,400 miligram natrium - jumlahnya dalam kira-kira 1.5 sudu teh garam - setiap hari. Pengambilan natrium harian maksimum yang disyorkan - adalah 2,300 miligram sehari untuk orang dewasa, kira-kira 1 sudu teh garam. Pengambilan natrium yang mencukupi ialah 1,500 miligram sehari, dan lebih daripada 50 orang memerlukan kurang."[11]
Lihat juga
suntingRujukan
sunting- ^ "Guidance for Industry: A Food Labeling Guide (14. Appendix F: Calculate the Percent Daily Value for the Appropriate Nutrients)". U.S. Food and Drug Administration. January 2013. Dicapai pada 23 September 2015.
- ^ "Information for Consumers (Drugs)". U.S. Food and Drug Administration. 2008-10-29. Dicapai pada 2011-03-30.
- ^ Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernamafda16 - ^ "Federal Register May 27, 2016 Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels" (PDF).
- ^ "Changes to the Nutrition Facts Panel - Compliance Date"
- ^ "Table: DRI Values Summary" (PDF). Institute of Medicine. November 30, 2010. Dicapai pada March 11, 2018 – melalui National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine.
A complete document containing the four tables listed [at Dietary Reference Intakes Tables and Application: Health and Medicine Division].
- ^ "Dietary Reference Intakes Tables and Application : Health and Medicine Division". nationalacademies.org (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2018-03-11.
- ^ Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernamafda162 - ^ Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama:02 - ^ Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama:12 - ^ a b "FDA should set standards for salt added to processed foods, prepared meals". U.S. National Academies of Science. 20 April 2010. Dicapai pada 30 March 2011.
- ^ "Statement from the National High Blood Pressure Education Program". National Heart, Lung and Blood Institute, U.S. National Institutes of Health, Bethesda, MD. 1999-10-14. Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-03-20. Dicapai pada 2011-03-30. Unknown parameter
|deadurl=ignored (bantuan) - ^ "Recommended Dietary Allowances: 10th Edition". The National Academies Press, Washington, DC. Dicapai pada 2011-03-30.
- ^ "Daily salt intake allowances 'were set too high'". BBC News. 2009-11-25. Dicapai pada 2011-03-30.
- ^ "Health | Britons told to cut salt intake". BBC News. 2004-09-13. Dicapai pada 2011-03-30.