Kuskus
Kuskus (Arab: كسكس, rumi: kuskus,[1][2][3] bahasa Amazigh: ⵙⴽⵙⵓ, seksu) merupakan hidangan tradisional Barbar[4][5][6][7][8] dari semolina (butiran tepung durum) dimana ia dimasak secara pengukusan. Dihidang bersama daging rendidih yang diletak di atasnya.
| Kuskus | |
|---|---|
 Kuskus dihidang dengan sayur-sayuran dan kacang kuda | |
| Jenis | Makanan mudah, flour-based food, Makanan ruji  |
| Tempat asal | Algeria, Tunisia, Libya, Nepal, Mauritania, Maghreb |
| Bahan utama | Semolina |
| Bahan yang biasa digunakan | Gandum, sayur, daging |
sunting · sunting di Wikidata | |
Makanan ini merupakan makanan ruji serata Afrika Utara yang merangkumi Maghribi, Algeria, Tunisia, Mauritania dan Libya.
Etimologi
suntingAsal nama kuskus adalah dari bahasa Barbar - seksu (bererti digiling dengan baik, dibentuk dengan baik, dibulatkan).
Lihat juga
suntingRujukan
sunting- ^ "وصفة الكسكسو مع معلوماتها الغذائية". Shahiya. Dicapai pada 2 April 2016.
- ^ "مصطلح الكسكس في معاجم اللغة العربية". Maajim (dalam bahasa Arab). Diarkibkan daripada yang asal pada 2016-04-02.
- ^ "معنى كسكس في معجم المعاني الجامع". Al-Maany (dalam bahasa Arab). Diarkibkan daripada yang asal pada 17 Januari 2015.
- ^ History of Couscous CliffordAWright.
- ^ Tunisia's most famous dish: Couscous Diarkibkan 2013-11-13 di Wayback Machine tunisialive.
- ^ COUSCOUS (FROM MOROCCO)
- ^ Crazy for Couscous! Diarkibkan 2013-10-17 di Wayback Machine Couscous a High Protein, Versatile Pasta-ish Food .
- ^ Couscous the highlight of themed dinner allmediascotland.com